“咸亨”的含义指为生意兴隆、万事亨通、财源通达。
“咸亨”二字出源于《易经·坤卦》：“品物咸亨”，意为“万物得以皆美”。“咸”是副词，“全、都”的意思，“亨”是形容词，“顺利、通达”的意思，“咸亨”合起来就是“万事顺利，一切通达”。
旧社会一般商店取这样的店名，目的是为了讨吉利。
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清光绪甲午年（公元1894年），鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店，店主取“咸亨”两字为店名，鲁迅先生在《孔乙己》、《风波》和《明天》等著名小说中，把咸亨酒店作为重要背景，使咸亨酒店名扬海内外。
1981年，鲁迅先生诞辰一百周年之际，老店新开。晚清时的绍兴建筑风格如旧：屋沿下正中悬挂白底黑字的店匾，横书“咸亨酒店”四字。当街曲尺柜，柜端置有直书“太白遗风”的青龙牌，牌下青瓷坛、蓝边碗，形成了独特风貌。
“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心，酒店门前的“孔乙己”塑像也成为游客争相合影的“明星”。这个在鲁迅著作中多次提及的酒馆，已成为绍兴的旅游“名片”。
