土豆发芽会产生什么毒素？对人体有何伤害。 时间：2025-12-31 02:08:00 浏览：835次 土豆发芽，储存期间会出现龙葵碱，对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。 标签：有何,发芽,土豆
