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原料图
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将土豆洗净蒸熟；
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蒸熟的土豆趁热去皮压成泥（喜欢甜点的在此步可以加适量白糖拌匀，因为豆沙是甜的，所以我没再加糖）；；
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将土豆泥分成8等份
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将红豆沙搓成小圆球状；
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取一个土豆泥压扁，包入一个豆沙球；
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双手配合，包紧实豆沙球，成土豆球胚；
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将土豆球如图裹上面包糠，留出两个球接口处不要沾到面包糠；
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将两个土豆球叠在一起，用红豆装饰成眼睛；
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将圣女果在1/4处切开，取大的那部份装饰成帽子，再取一点圣女果的皮装饰成嘴巴；
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韭菜于开水中焯烫至软，捞出过下冷水，做围巾用；
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超萌超可爱的土豆雪精灵就做好了
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做好的土豆雪精灵，就可以摆盘了，先在盘子上铺一层椰蓉当作雪花，然后再摆上土豆雪精灵，样子看上去还挺可爱的哦。
1、因为豆沙也是甜的喜欢口感更甜点，可在土豆泥中加入适量白糖拌匀；
2、吃的时候要将装饰眼睛用的红豆去掉，因为是生的，不能吃哦。
3、面包糠是用面包吐司烤焦，然后压碎做的。
来自 美食天下 陶然百合 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糕点技巧类素食冰品老人朋友聚餐午餐
