1
将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2
蛋黄加入30克白糖打散。
3
蛋黄中加入牛奶拌匀。
4
蛋黄中加入玉米油拌匀。
5
在蛋黄中筛入可可粉和低粉（这步将可可粉和低粉混合均匀再筛入会更容易拌匀）
6
将蛋黄面粉糊翻拌均匀。
7
将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
8
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀。
9
将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10
将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟后取出倒扣晾凉脱模。
11
将烤好的蛋糕片成三片。
12
淡奶油加入40克糖打发，取适量抹在一片蛋糕上。
13
在奶油上放适量草莓碎块。
14
放上另一片蛋糕，用奶油均匀地抹在蛋糕上面及周围。
15
将巧克力削成碎屑均匀地撒在蛋糕表面。（也可以用勺子将巧克力刮成碎屑）
16
在蛋糕表面做上装饰。一般黑森林蛋糕都是用黑樱桃装饰，家里只有红樱桃，就改成用草莓装饰
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙儿童蛋糕下午茶生日
