喉咙感觉很苦，应是嘴巴感觉有苦味，多由于各种原因导致味觉发生障碍而引起，如口腔方面原因、急性传染病等疾病，引起的高热、神经系统疾病，以及味觉错乱，患者都可以感觉到嘴里有苦味现象，而喉咙没有味觉的感觉神经末梢分布，故不会有苦味感觉。味觉是由舌背部分布的味蕾所感受到刺激，并由味蕾受到刺激而产生的兴奋，沿传入神经纤维经延髓转到大脑皮质的相应部位，引起中枢相应部位的兴奋而产生味觉。以上这些疾病，都可以使患者的味觉发生障碍，而引起嘴巴中有苦味现象，除了以上这些原因以外，如是胃食道反流性疾病，也是引起口腔里有苦味的主要原因之一。
