1
猪肝起成片。
2
经过5-6次冲洗，洗去血水。猪肝里放白酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制10-20分钟。
3
葱姜切片，青蒜切段，青蒜上面蒜白竖着切丝，彩椒切斜的块，泡辣椒取5-6个。
4
烧热锅，放油，油七八成热时放猪肝。
5
快速翻炒，猪肝全部过油变色后即可盛出。
6
另起油锅，放入泡辣椒和青蒜白，炒出香味放入姜片和蒜片。
7
放入猪肝，依次放料酒，生抽酱油，少许老抽酱油，少许盐。
8
放入青蒜，彩椒翻炒，待青蒜软榻了可以关火。
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成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
