蛇蜕下来的皮一般是指蛇蜕，是一种常见的中药，一般可以吃，具有祛风、定惊、祛翳、解毒的功效，但需要遵医嘱用药。
蛇蜕为游蛇科动物黑眉锦蛇、锦蛇或乌梢蛇等蜕下的干燥表皮膜，春末夏初或冬初收集，除去泥沙，干燥，临床多照酒炙法炒干服用。
蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风、定惊、祛翳、解毒消肿的功效，临床上常用于治疗小儿惊风、抽搐痉挛、翳障、喉痹、皮肤瘙痒等。
但应注意对蛇皮过敏或本身是过敏体质的人群，应谨慎食用蛇蜕，以免诱发过敏症状。此外蛇蜕属于凉性药材，孕妇应谨慎食用，以免不利于妊娠。
由于蛇蜕属于中药材，因此应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方。如果正在使用其他药物，用药前请咨询医生，并将所有已确诊的疾病，及正在接受的治疗方案告知医生。
