淀粉酶升高是急性胰腺炎的重要诊断指标之一，在该病急性发作期，要禁饮禁食，待病情好转后可适当吃些食物。不过要注意饮食，对于淀粉酶升高的患者，有很多食物是不能吃的，以免导致疾病加重。1、刺激性食物如果病人有淀粉酶升高，说明有可能是胰腺炎。这个时候千万不能吃辛辣刺激的食物，比如姜、蒜、辣椒、洋葱等，这些食物有一定的刺激性，对于淀粉酶升高的病人是禁忌，如果食用会加重病情。2、含更多脂肪的食品淀粉酶升高的病人一定不能食用脂肪较多的食物，包括肥肉、油炸食品等。这不仅对病人的身体健康不利，还会导致病情的进一步恶化。如果病情比较严重，可能会危及患者的生命安全，在饮食方面要注意清淡饮食。3、酸味食品淀粉酶升高的食物对胃酸分泌较多，所以不能吃酸性食物，因为酸性食物会增加胃液分泌，从而增加肠胃的负担，引起消化不良。不但对病情恢复不利，还有导致淀粉酶进一步升高的危险。有淀粉酶升高的病人不能吃上述三点的食物，如果有淀粉酶升高，应该先排除胰腺疾病，再进一步治疗。淀粉酶升高的这段时间要注意日常饮食，不能吃大鱼大肉和高脂肪的食物。与此同时要严格禁止吸烟，不要吃得太饱，一般吃七分饱就可以了，饮食方面要清淡、容易消化，这样才能恢复身体健康。
