高碘酸钾是一种无色结晶或白色粉末，微溶于冷水，易溶于热水，作为氧化剂主要用于氧化锰酸盐和形成高锰酸盐。高碘酸钾在应用方面的作用是作为一种强氧化剂可以氧化锰酸盐，还可以作为有机化合物的氧化剂、医用的试剂，但高碘酸钾对人体和环境都会造成相当大的副作用和影响。
对人体的健康危害很大，可以通过呼吸道吸入、消化道食入或者经皮肤进行吸收，但化学物质具有强烈的刺激性，高浓度吸入时会使接触的皮肤黏膜受损，导致上呼吸道、眼睛和皮肤接触后出现灼烧感，甚至出现窒息、恶心、呕吐等消化道吸收不良的情况。严重高碘酸钾中毒时，除了会糜烂、腐蚀消化道，还会造成急性肝肾功能衰竭，一旦出现误服误食必须立即到医院行急救处理。
