“何人不爱牡丹花”这句诗的作者是唐代诗人徐凝，出自其七言绝句《牡丹》。全诗内容为：“何人不爱牡丹花，占断城中好物华。疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。”此诗以牡丹为吟咏对象，通过对比和反问的修辞手法，展现了牡丹在唐代社会中的独特地位和人们对它的普遍喜爱。
徐凝是中唐时期的诗人，其作品风格质朴自然，常以日常生活和自然景物入诗。他生活于唐代中晚期，与白居易、元稹等人同时代，其诗歌创作受中唐社会风气影响，注重通俗性与画面感。《牡丹》一诗创作于牡丹文化盛行的唐代，当时长安、洛阳等地盛行赏牡丹之风，牡丹因花色艳丽、寓意富贵成为文人墨客的热门题材。徐凝通过“何人不爱牡丹花，占断城中好物华”的直白表达，既反映了社会现象，也暗含对世人追逐浮华之风的观察。
