这个问题是一个结合了中国传统文化和生肖知识的谜语。首先，我们来分析题目中的关键信息：“日落西山”。
- 逐句解析：
- “日落西山”：描述的是太阳落山，天色渐晚的情景。在中国文化中，日落常常与结束、归宿等意象相联系。
- 结构分析：
- 谜语往往通过隐喻或象征来指向某个答案。在这里，“日落西山”可能象征着一天的结束或某种循环的尾声。
- 考虑到生肖的循环性（十二年一轮回），以及每个生肖代表的不同时间段或特质，我们需要找到一个与“日落”或“结束”相关的生肖。
- 生肖与日落的关系：
- 在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和与时间的关联。
- 考虑到日落是傍晚时分，而傍晚在传统文化中常常与“鸡”相联系（因为鸡鸣标志着天即将亮或即将黑，即日夜交替之时）。
- 在十二生肖中，“鸡”正好代表了这个时间段，同时也象征着勤劳和守时。
综上所述，结合题目中的“日落西山”和生肖的象征意义，我们可以推断这个谜语的答案是“鸡”。因为“鸡”不仅与日落时间相关，还象征着勤劳和守时的美德，这与日落西山所暗示的一天工作结束的意象相吻合。
因此，答案是生肖“鸡”。
