考虑到马上要到年底了，很多消费者会将燕窝作为送礼佳品。这里《消费者报道》重点谈谈即食罐装燕窝。
2018年3月，《消费者报道》向第三方检测机构送检了6款主流品牌的即食冰糖燕窝，品牌包括白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕（见下图）。
测试指标为唾液酸、蛋白质、干燕窝含量、固形物含量以及菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
6品牌即食燕窝唾液酸和蛋白质含量远远低于鸡蛋、牛奶
燕窝是金丝燕的巢穴。燕子在筑巢时会将唾液与羽毛、树枝、泥沙等杂质混合在一起，这就形成了燕窝。长久以来，大家之所以食用燕窝是因为燕窝中含有两种特别的营养成分：唾液酸和蛋白质。
有研究表明，燕窝中的唾液酸可以提高婴儿记忆力和抗病毒等功效；而燕窝蛋白则属于胶原蛋白，被有些人认为能够起到美容的作用。
传统上，燕窝中的唾液酸和蛋白质含量越高，则代表营养价值和品质越好。在燕窝行业标准中也根据这两个指标将燕窝分成特级、一级和二级。
▲图片来源：GHT 1092-2014《燕窝质量等级》
特级燕窝是各种燕窝制品中营养和品质最好的，蛋白质含量要超过50%，唾液酸含量也在10%以上；二级燕窝也分别不少于30%和5%。
测试结果发现，6款即食冰糖燕窝中的蛋白质和唾液酸的含量都严重缩水，缩水到几乎没有，营养价值大打折扣。
在蛋白质方面，6款产品平均含量仅含有0.48 g /瓶，不足1g。含量最高的雷允上一瓶也仅仅是0.71 g/瓶；而销售火爆的燕之屋和同仁堂则分别为0.46 g /瓶、0.67 g /瓶；老牌子白兰氏含量最低，仅有0.25g/瓶。
唾液酸方面，6款产品几乎都不足0.1 g/瓶，平均含量为仅为0.07 g/瓶。含量最高的SHOYO也不过0.12 g /瓶；而康富来最低仅为0.03 g/瓶。
如果对于以上这些数字你还没形象概念的话，那我们就拿日常常见的普通食物来对比一番，你就知道即食燕窝的营养价值是何等微量。
以鸡蛋为例，每天吃一个鸡蛋能为人体补充6.4g的蛋白质和1.5g的唾液酸；喝一杯250mL的冲调牛奶，能摄入约5g蛋白质及0.06g唾液酸。
可见，即食冰糖燕窝的营养价值微乎其微，不如5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶来得实惠，既能补充丰富的蛋白，还能摄入不少的唾液酸，而且唾手可得。
燕窝含量少的可怜， 其实几乎是在喝浓稠糖水！
虽然即食冰糖燕窝的蛋白质和燕窝酸含量之低令人咂舌，不过，消费者拿到一瓶即食燕窝发现十分浓稠，这都是燕窝吗？
首先对比下原料成本。二级干燕窝的市场售价一般为40~60元/g不等；而特级干燕窝则可达100元/g，一斤也要近5万元。
但即食冰糖燕窝是以干燕窝为原料加工而来，其售价就低廉了很多，一瓶普通70g（ml）装大约需要23元~80元不等。
在原料成本高企的前提下，即食冰糖燕窝能含有多少燕窝？剩下的是什么？
评估结果发现，如果按照最高添加量计算，6款产品干燕窝的平均添加量仅为1.4g/瓶，其中康富来和白兰氏更是不足1g/瓶，分别只有0.67g/瓶和0.77g/瓶。
按照百分比看，6款产品燕窝含量都不足3%，换句话说，冰糖、水及增稠剂等成分的含量均达到97%以上，康富来更是高达99.0%。
实际上6款即食燕窝的干燕窝添加量可能会更低，因为北京市进口食品监督检验所也对24款即食冰糖燕窝产品进行过测试，发现燕窝含量仅为0.007克/瓶~0.43克/瓶。不过，从生产成本和售价来看，如果能达到1g/瓶的含量其实算是业界“良心”了。
其实，许多厂商在包装上都标写出如此高的“燕窝固形物含量”，不过，消道长要提醒的是这个“燕窝固形物含量”并非是指干燕窝的含量，而是包括了冰糖、增稠剂其他物质等等，燕窝只占一点点，千万不可认为有25%的燕窝含量。
另外，如果从“效果”来看，每天一瓶的即食燕窝则几乎起不到什么所谓的“养生”、“美容养颜”的功效。
因为中医对燕窝的推荐食用量一般在4g左右为宜，即使以平均含量1.37g/瓶计，一次最少也要吃3瓶。
但是，如果因为要达到摄入足够的燕窝而多吃几瓶即食燕窝的话，实际上得不偿失，因为其中的糖含量也不低，消费者可能因此而肥胖。
谨防5种假冒伪劣“燕窝”
经过一轮测试，相信大家对即食燕窝的营养价值都已心中有数，《消费者报道》认为如果不想花几十块买一瓶“糖水”的话，还是建议首选干燕窝为宜。
不过，这干燕窝为啥卖的这么贵？常买干燕窝又需要警惕哪些问题呢？
燕窝之所以昂贵，是因为采集困难，资源相对稀缺，其次是去蛋壳、除燕毛等工序费时费力，一般的工人每天仅能挑好3~4个燕窝。
目前，燕窝主要产于印尼、马来西亚、泰国、越南等东南亚国家，其中以印尼产量最大，之后是马来西亚。相比之下，国内燕窝产量可以忽略不计，所以现时消费者所食用的燕窝基本靠进口。
一般情况下，燕窝在国内的零售价会比其进口价提高约50%，因此，经营燕窝所获得的收益相当可观。正是在此利益的驱使下，市面上会存在许多品质非常差，甚至是假冒伪劣的“燕窝”。
1.造假燕窝经常使用可食胶类物质（如用木薯粉、琼脂、银耳、猪皮或淀粉等）模仿出燕窝的形状。尤其以木薯粉最为逼真，用水浸泡过后也非常晶莹剔透，外表看起来与炖过的燕窝非常接近，难以分辨。
2.对于劣质的燕窝，商家会采用“刷胶”的方式黏合。在燕窝的空隙地带，使用树脂等粘合剂黏上碎燕或者直接用食用胶粘合（也可能是工业胶）缝合，让整个燕窝看起来比较密实、漂亮，卖出好价钱。
3.商家为节省人工挑毛除杂的工序，会用双氧水、二氧化硫等化学方法漂白。化学去毛的燕窝，卖相好、洁白干净，但危害也大，吃了易致病。
4.不法商家还会喷水增加燕窝的湿度，使其重量增加。这种燕窝因加水而易发霉，且会使消费者花更多的冤枉钱。简单的自测方法是：用电子称其重量，然后通风放置3~5天再称重，如果相差1克以上的话就值得怀疑。
5.血燕造假。血燕并不是金丝燕吐血的结果，而洞壁上的矿物质经过长时间渗透及洞燕本身的氧化所形成的红褐色。由于血燕产量极为稀少且市场需求量大，所以很多造假者会用工业盐（亚硝酸盐）进行“染色”，亚硝酸盐毒性较强，长期食用的话将会增加患癌风险。
其实买燕窝不需要什么牌子的，只要都信誉好的商家去买，选到天然的都是好品质燕窝，好的燕窝均来自马来西亚、印尼。纯天然手工挑毛。
下图是已经挑毛过的纯天然燕窝：
按燕窝筑巢的地点可分为：洞燕、屋燕；
按燕窝颜色分为：血燕、黄燕；
按燕窝规格分为：燕盏、燕丝、燕饼、燕碎等。
金丝燕每年可筑巢2~3次，第一次质量最好，几乎都是用唾液筑成的。第二、第三次夹有杂质，质量较逊。
所以家庭保健食用建议选购干品白燕盏时间炖煮的话，还是建议选择干燕窝，对于老饕级的食客来说，应该很享受这个炖煮的效果。学一些鉴别燕窝真假的方法，还是蛮实用的。
另外，好的燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等的燕窝如福临门燕窝和同仁堂等，甚至可以发大七至八倍。孕妇吃的的选择福临门的会便宜好多。
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现在国内外的燕窝品牌，随着溯源码标签的加入，中国燕窝协会、华南滋补品协会的成立和国内燕窝市场的规范，评选有更多方面的要求。今年评选的榜单已经出炉《年度性价比品牌燕窝剁手榜2017-2018》，参考要求如下。
基本要求
1.挑毛工艺
纯手工挑毛为佳，药水漂毛为次品。
2.盏型
天然盏型为佳，刷胶粘碎为次品。
3.水分
足干为佳，水分会对重量影响较大，是偷斤少两行为，常见含水分较多的为散货卖家、港澳商铺。
加权评分项
1.售后服务
体现在客户的炖煮食谱、保存和食用。
2.退换货
退换货时间为越长越好，部分商家为终身无理由退换货。
3.商家活动评选
以活动时间，优惠，赠品为评选，部分商家活动无提前通知，昨天刚买完，今天就做活动，消费者口碑体验极差。
4.客户互动度
以不形成骚扰为主，以客户主动反馈食用情况为参考，形成消费粘性。
5.回购率
参考对产品品质和服务的肯定度。
6.转介绍率
指客户推荐客户的概率，用于口碑参考。
7.个性化服务
如送礼包装要求，送货要求等额外加分服务。
8.物流速度
以顺丰为佳，四通一达次之。
9.服务时间
由于燕窝食用特殊性，服务时间为早6点至要晚12点。
10.得奖参考
11.品牌文化
主要指品牌愿景，创始人故事，客户故事反馈等。
以上等等为参考标准，比较权威的榜单，可以参考前面提到的榜单《年度性价比品牌燕窝剁手榜2017-2018》。
正巧我想要买燕窝，正巧让我看到了这个问题，两年前怀一胎的时候，我就对所有的燕窝品牌研究了一遍，大大小小的品牌也试过不少，最早在深圳工作，都是从香港带，最多的就是楼上和盏记。
后面回北京，去同仁堂买了几次后，发现真的贵的不是一般的贵，燕窝本身就是天然的东西，没有那么大的附加值。
再后来线上买了两个名气还不错的牌子，只哥燕窝和左氏，只哥燕窝主打老燕，算是做孕妇人群最专业的牌子，而且终身退换货，这点我很喜欢。左氏主要是纯燕窝，买了一次实际上就是疏盏，换了个名称，不过左氏的其它东西还可以。
这次二胎还是准备继续吃，因为一胎很健康，很少有什么病。大家买的时候尽量挑有活动的时候下手，活动可以考虑只哥燕窝，活动的折扣和赠品算还挺有吸引力。
很诚恳的说自己没有吃过燕窝，也不了解燕窝，于是我便通过上网查询和询问身边吃过燕窝的朋友们，还是有很大收货的，朋友们推荐经过尝试觉得叫做【燕之屋】牌子的燕窝比较好，色泽不错，基本上没什么毛，泡发后量足，有淡淡的鸡蛋清味。有机会可以尝试一下看看。
再次通过网络查询，总结出值得推荐的燕窝品牌如：燕之屋、小仙炖、同仁堂燕窝。
哈哈，我是香港余仁生的VIP客户，不过我从来不在里面买燕窝，一般是买些中成药多。现在燕窝做得好的，我个人的排行榜，白兰氏，华润堂，只哥，排名不分先后，各有特点。
白兰氏是泰国老牌了，从小看台湾电视长大，它的广告也陪我长大，所以对它有深厚的感情，它的即食燕窝主要就是味道很赞，不甜不腻。
华润堂也是即食燕窝，它的燕窝量相当于普通即食燕窝的两倍，因为包装瓶是加长版的，对于我这种典型的吃货来说，燕窝可是一大美食啊，分量不足怎么够！！！
只哥主要是干燕窝，特别是老燕，燕窝酸高不说，泡发特别好，一盏都可以炖2顿。虽然自己炖加石蜂糖好吃，不过干燕窝实在麻烦，现在也有燕窝专用的炖盅就是了，没用过，不知道怎么样。
家住徐州市，最早买燕窝是找我们当地的菲菲滋补行买，他们家有卖很多滋补品，在我们当地算小有名气。
燕窝有燕碎燕条燕盏，当时买的是32元每克，是最好的干挑盏，里面的囊丝都看得清清楚楚。
后面一次去同事家，无意中看到她在吃一家叫只哥燕窝的，说是专做孕妇的。两个人就自己对比了下，相比之下，只哥燕窝有检测报告，燕窝很干也比较大，菲菲的摸起来是，捏一下会弯弯。价格当时只哥燕窝是25元/克，比较便宜。
我说孕妇专用的可能比较便宜，菲菲因为适用人群广，所以比较贵。同事反而笑了我一下，孕妇的品质比较好，客服说了，孕妇都能吃了，其它人群更不用说。
后面还是在菲菲家买了很多次，因为老板娘人不错，只哥燕窝网上可以买，只有趁活动买了一次半斤，各方面还是不错，不过后面小孩生了，也就没怎么吃了。
很多人都说燕窝都是无所谓牌子的，因为本来就是天然的东西，自家姐姐就是在印尼开燕窝加工厂的，所以跟大家透露一下品牌是怎么来的。
从我们收集的原料开始就开始不同，燕窝最初的原料是有毛的，也叫毛燕，毛多或者奇形怪状的燕窝是无法挑成完整的盏型的，所以只能做条跟碎，售价比较低。毛少的燕窝挑出的燕窝是最好看的，也就是大家平常看到的成盏燕窝。
那么品牌之间有什么差呢？举个例子，一般品牌跟工厂要货，对我们的手工要求非常高，一般我们工厂的挑毛都是两个人分别挑一遍，也就是2遍就直接出货了，但品牌燕窝会要求我们挑3遍，达到比较好的干净度。
上面只是举个例子，不同品牌的要求不一样，从收割季节，产区，盏型都有不同的要求，很多要求我们作为小厂家是无法大批量做到的。
你们提到的很多品牌，比如同仁堂，都是1号工厂供货的，干净度就很高。比如只哥燕窝，这家燕窝是014号工厂定制的，要求老燕原料，并且要求挑毛5次，干净度要求十分严格，为什么人气高受欢迎都是有它的原因在。再比如极盏的疏盏，完全泡发的疏盏，不允许有任何拼接， 这点都要非常熟练的工人才能做到。
想要小孩的时候，身体不是很对，大半年都没怀上，妇产医生建议放松心情，买点燕窝吃，可以调理调理身体，说是印尼的老燕比较适合孕期，市面上也有孕妇专用的燕窝品牌。
然后就去买了老燕，老板说燕窝还没有可以助孕的相关研究，不过他们店有好孕的优良传统，心态放好点，可以当备孕保养吃。现在肚子很大了，已经8个多月了，托燕窝的福，孕期过得很健康也很开心。
目前市场上的燕窝，品质最好的，是越南的最顶级的燕窝，不过，产量低，基本都被权贵提前预定完。市场上普通人能买到的，品质最好的是泰国的燕窝，接下来是柬埔寨，马来西亚，印尼等地的燕窝。
正规厂家的燕窝，都会有国际权威认证。
Intertek Testing Services，简称ITS认证
位于伦敦，是世界上规模最大的工业与消费产品检验公司之一
在世界110多个国家设有分部
可提供全面的测试、检验及认证
想要拿到ITS的证书，燕窝的安全性必须达到欧盟标准，远超国标
在泰国能通过ITS、GMP/HACCP检测的燕窝厂，只有我们这一家。
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