蛋黄酥

1

首先制作水油皮，将面粉过筛弄成粉墙，中间放入糖粉，酥油，加入温水和面至出筋

2

制作油酥，面粉加入酥油揉匀

3

将油酥和油皮分别分成10等份

4

油皮擀皮包住油酥

5

擀成牛舌状，折叠三层，饧发10分钟左右，重复操作三次

6

豆沙馅分成10份，取一份压扁包住咸蛋黄

7

将酥皮压扁包住豆沙蛋黄馅，依次包好所有的

8

烤盘铺油纸，将蛋黄酥放入，抹上蛋黄液，撒上黑芝麻

9

将烤盘放入烤箱160度大约烤20分钟即可！

来自 美食天下 elsa飞雪 的作品

使用的厨具：电烤箱