伊利股份的商业模式相当简单，向上游奶源厂采购源奶或自建牧场产奶，然后加工成常温奶，低温奶，奶粉，奶酪等其他奶制品，卖给下游的大众消费者。比的就是奶源的成本及稳定性，品牌的知名度，规模优势，渠道运营能力等。从目前看，伊利股份在这几方面是最出色的。
伊利股份最近十年的业绩表现，2010—2019年，营业收入从296.6亿增长到902.23亿，增长了204% ，净利润从7.77亿增长到69.34亿，增长792%。净利润增速远高于营收增速，净资产收益率长年维持在23%以上，相当优秀。妥妥的长牛，在所有上市公司里，绝对能排到前5%。
