1
大虾清盐水侵泡后，洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。
2
大蒜叶清水侵泡后，洗净切成小段。
3
白萝卜洗净去除表皮，然后用刀切成小块。
4
将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
5
锅淋油，将大虾团身码放在锅内。
6
用文火将大虾定型后，烤出虾红素和虾油。
7
大虾二面烤制成金红色的金钩状后，装盘备用。
8
锅内虾油加热后，加入白萝卜块煸炒。
9
白萝卜煸炒片刻后，淋入老抽上色，加入盐、白砂糖调味。
10
加入清水或高汤，然后盖上锅盖，用大火将白萝卜烧酥。
11
加入烤制好的大虾，并将大虾覆盖在汤汁中，盖上锅盖烧出鲜虾鲜味。
12
待鲜虾味溶出后，加入大蒜叶翻炒调味勾芡即可。
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装盘：先用筷子将大虾码放在盘中周边，然后将萝卜装入盘中即可。
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《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品图示。
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《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品食用图示。
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