全聚德可以在三个季度亏掉了三年的利润，大部分是因为这一次的疫情导致的。因为在北京发生疫情的时候，已经关掉了大部分的饭店，这一些饭店是不允许对外营业的，其中也包含着全聚德的这样的饭店。北京烤鸭一直是人们心里比较好吃的烤鸭，并且它已经成为了烤鸭的代表之一，就是因为它的味道的美妙，让他的企业在发展的时候比较的顺利。但是在这一直停止营业的状态下，即使经营情况比较好的全聚德，也产生了利益的亏损，并且达到了亏损三年利润这样严重。
一、疫情的危害全聚德作为一个餐饮业以及食品销售机构，在疫情期间，为了防止人们在店内就餐或者是接触的感染，已经全部关停。再加上这个品牌在这几年的盈利也并不是很高，产品比较老旧，创新方面也很不足，已经大部分的不符合年轻人的需求了。原本的这个困扰，再加上疫情的危害，导致原本盈利还可以的全聚德出现了负面的盈利，企业已经完全受到了影响。
二、企业的自救在现在的时候，其实北京已经完全的开放了餐饮行业。但是有一些人对于疫情依旧的产生着害怕的心理，导致他们不敢在餐厅就餐。于是企业为了保证自己的盈利，就开启了线上的美团服务，并且实行出品的统一，价格的统一，甚至还取消了餐厅的服务费，发现已经降低了吃饭的标准。而且线上的美团服务，其实可以使用它达到很多的地方，也符合现在年轻人的消费形式。
而全聚德在经过这样的疫情之后，可能是带来的企业的重生，企业会增强运营，让这个行业发展得越来越好，不会那样的亏损利润。做个梦吗
