1
将巴沙鱼柳洗净，擦干。
2
切成几块鱼片。
3
将姜去皮切丝。
4
将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟。
5
将炸粉50克与水调匀成面糊。
6
另取炸粉25克倒入盘中。
7
锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条。
8
炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油。
9
将鱼柳两面都沾上炸粉。
10
放到面糊中均匀地挂上面糊。
11
下入油锅中，炸约5分钟，熟透即捞出。
12
将鱼柳全部炸完，沥油后，和薯条一起装盘，搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。
1．薯条和鱼柳都易熟，注意油温和炸制时间，根据实际情况调整。
2.根据喜好，也可以搭配其他酱料食用。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 小吃下午茶
