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新鲜的羊蝎子清洗干净。
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锅中烧开水倒入羊蝎子焯一下去除血沫。
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准备好花椒麻椒粒八角白寇桂皮香叶干川椒姜片葱段。
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麻辣酱料一袋。
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高压锅烧热油放入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油再倒入麻辣酱煸炒至色泽红亮出香味。
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加入准备好的香料。
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将焯好水的羊蝎子倒入高压锅里倒入开水姜片葱段。
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压制半个小时左右软烂程度自己掌握。
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压好的羊蝎子盛入火锅煎锅里撒上香菜段。
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来张近图。
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软烂可口。
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香辣十足。
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准备好自己喜欢吃的配菜一起涮着吃。
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美味总是一扫而空。
吃不了辣的伙伴们可以用最细的辣椒粉炒出红油代替麻辣酱红油哦！
来自 美食天下 慢时光里的微凉 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
