1
五花肉切成薄片。
2
豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。
3
葱斜切，姜蒜切片。
4
青蒜切段。
5
平底锅热锅凉中小火将豆腐煎成两面金黄。
6
另起锅放油，热锅凉油放入五花肉煸炒。
7
五花肉变色后放入葱姜蒜爆香。
8
葱姜蒜爆香后推至一边，放入豆瓣酱。
9
将豆瓣酱炒香后放入适量的清水，少许的生抽，老抽，蚝油，糖，料酒大火烧开。
10
放入煎好的豆腐，开锅后改小火慢慢炖上4，5分钟。
11
豆腐入味后大火收汁，放入青蒜段，翻炒几下勾薄芡即可出锅。
12
成品。
来自 美食天下 舌尖居士 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
