1
350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。
2
肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。
3
分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。
4
包之前加入葱末、盐和油拌成馅。
5
发好的面团分成12份。
6
擀皮
7
包成喜欢的形状。
8
全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。
9
冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。
根据自己的面粉调整水量，面团不要太软，发酵好的面团要铺上薄粉多揉一会。
肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
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