血清是血液凝固后在血浆中除去纤维蛋白原，分离出的淡黄色透明液体。血清可以分为多种类型，包括人体血清和动物血清，这里主要说的是人血清。人体的血液由有形成分和无形成分组成，白细胞、红细胞、血小板是有形成分，血清是血液中的无形成份。血清的基本成分是水，里面含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养成分，也含有人体代谢产物。血清中有抗体，被称为免疫球蛋白的蛋白质，血清具有维持血液的正常黏度、酸碱度、渗透压等作用。它主要由水和各种化学成分组成，这些化学成分包括白蛋白、球蛋白、甘油三酯、总胆固醇、各种转氨酶等。血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长和抑制其生长活性起到生理平衡的作用。
