这是一道关于汉字构造的问题，旨在考察我们对汉字部首的理解及识别能力。题目要求我们确定“樗”字去掉“木”部首后剩余的部分构成什么字。
首先，我们分析“樗”字的构造：
- “樗”是一个左右结构的汉字，左边是“木”部，右边则是另一部分。
接下来，我们按照题目要求进行操作：
- 去掉“樗”字的“木”部首，即去掉其左边部分。
- 观察剩余部分，我们可以发现这部分构成了汉字“雏”。
因此，樗去掉“木”部首后得到的字是“雏”。在汉字“雏”中，我们看不到“木”部首的存在，它表示的是幼小的鸟，如“雏鸡”、“雏鸟”等。
综上所述，樗去掉木是“雏”字。
