“木木耳朵旁”所描述的汉字结构，如果将“木木”理解为两个“木”字，而“耳朵旁”通常指的是汉字的偏旁部首“阝”（即“阜”字作为部首时的变形），那么结合这两部分并没有直接形成一个常见的汉字。但考虑到问题的后半部分提到了“郴州”，我们可以推断这里可能是询问与“郴”字相关的内容。
“郴”字是一个汉字，读音为“chēn”，是湖南省的一个地级市——郴州市的名字。这个字由“林”和“阝”（阜的变形）组成，其中“林”由两个“木”构成，符合“木木”的描述。而“阝”作为偏旁，常用来表示与山、高地或地名相关的意义。
因此，结合问题的描述和答案的提示，“木木耳朵旁”所指的汉字应该是“郴”，与湖南省的郴州市相关。
综上所述，木木耳朵旁组成的字是“郴”，代表的地名是郴州。
