对于谜语“将军战沙场为国捐躯猜生肖”，我们可以从题目的描述和意象出发，结合十二生肖的特点来进行分析。
首先，我们注意到题目中的关键信息：“将军”、“战沙场”以及“为国捐躯”。这些词汇共同营造了一个英勇、战斗的场景，指向了一种勇敢无畏、愿意为国家献身的动物形象。
接下来，我们来逐一审视十二生肖：
- 鼠：虽然机智灵活，但与战场上的英勇形象不太相符。
- 牛：勤劳稳重，但缺乏战场上那种冲锋陷阵的锐气。
- 虎：威猛有力，是丛林之王，与战场上的将军形象有一定的相似性。
- 兔：温顺可爱，显然不符合战场上的英勇气质。
- 龙：虽然象征权威和力量，但在实际生肖寓意中，与战场的直接联系不强。
- 蛇：神秘莫测，但与战场上的英勇牺牲精神不符。
- 马：忠诚勇敢，常被用作战争中的坐骑，但更多是作为辅助角色出现。
- 羊：温和善良，同样不符合战场上的英勇形象。
- 猴：聪明伶俐，但缺乏战场上的坚定和勇气。
- 鸡：勤奋准时，但与战场上的英勇无关。
- 狗：忠诚可靠，有时也被视为勇士的象征，但在这一谜语中，其形象不如其他某些生肖突出。
- 猪：憨厚可爱，显然与战场上的英勇牺牲精神相去甚远。
综合以上分析，我们可以看出，“虎”作为十二生肖之一，其威猛有力的形象和战场上的将军最为契合。同时，“虎将”一词也常用于形容勇猛善战的将领，进一步强化了这种联系。因此，结合题目的描述和十二生肖的特点，我们可以推断出这个谜语的答案是“虎”。
所以，“将军战沙场为国捐躯”所猜的生肖是“虎”。
