对于谜语“肥水不落旁人田”，如果要从十二生肖（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）中猜一个生肖，较为合理的答案是猪。以下是对这一答案的解析：
- 字面意义分析：“肥水不落旁人田”意味着好处或利益要留在自己这里，不轻易让给他人。这反映了一种自私但又不失为精明的心态，希望将一切有利可图的事物都掌握在自己手中。
- 生肖特征联想：在十二生肖中，猪通常被视为勤劳而又有一定占有欲的动物。它们会努力寻找食物并储存起来，以备不时之需。这种行为模式与谜语中的“肥水不落旁人田”有一定的契合度，因为两者都体现了对资源的珍视和保护。
- 文化寓意解读：在中国传统文化中，猪往往象征着丰收和富足。这与谜语所表达的“不让肥水流入外人田”的财富积累观念相呼应。因此，从文化寓意的角度来看，猪作为这个谜语的答案也是合适的。
综上所述，“肥水不落旁人田”猜一生肖的答案可以是猪。当然，谜语本身具有一定的主观性和灵活性，不同的人可能会有不同的解读和答案。但在这个特定的谜语中，猪作为一个既符合字面意义又蕴含深厚文化内涵的选项，是一个相对合理且被广泛接受的答案。
