圆椒炒肉
用料
圆椒 2个
小里脊 100g
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
圆椒炒肉的做法
每次我都爱选择小里脊，因为小里脊的肉最嫩，就算不用淀粉也不觉得柴，小里脊片用老抽、盐、十三香提前腌10分钟
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圆椒洗净去蒂去籽
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圆椒切成菱形片，每次我都是翻过来掉过去随便切的
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肉片下锅炒熟成出
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少量油爆香葱蒜，加入圆椒翻炒，锅比较干时可少烹入点水，圆椒变色稍软后加入肉片，调入盐和鸡精出锅
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出锅
小贴士
1.如果不是小里脊，腌肉的时候最好放入淀粉，要不肉会很老
2.圆椒不要翻炒太久，否则会软塌没有脆脆的口感
