一岁的宝宝，膳食逐渐变为以一日三餐为主，早、晚以牛奶为辅。一定要注意保证宝宝辅食的质量，如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是宝宝身体发育必需的食物；而米粥、面条等主食是宝宝补充热量的来源；蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，促进消化。那么一岁宝宝的食谱有哪些呢？一、南瓜软饭材料南瓜40克，软米饭90克做法1、南瓜去皮，洗净，蒸熟，切小丁。2、锅置火上，加1小匙油，放入南瓜丁、米饭、拌均匀即可。二、玉米牛奶肉丸材料猪瘦肉140克，玉米粒、配方奶粉各2大匙调料淀粉少许做法1、将猪瘦肉洗净，剁成泥，再捏成小球，氽烫至熟透，捞出盛盘；玉米粒剁成泥，即成玉米酱。2、将配方奶粉与玉米酱放入锅中，用小火煮开，淋入少许淀粉勾英至浓稠，盛出淋在肉丸上即可。三、胡萝卜牛肉粥材料牛肉15克，胡萝卜30克，白米粥适量，盐少许。做法1、将牛肉洗净，剁碎，用盐调味；胡萝卜去皮，切丁。2、将牛肉、胡萝卜放入煮好的白米粥中，煮熟并调味即可。四、蔬菜米饭饼材料米饭60克，虾仁、胡萝卜各20克，糯米粉各10克，鸡蛋50克，植物油适量。做法1、将洗净的虾仁和胡萝卜捣碎放置碗中备用。2、鸡蛋打入碗中，充分搅拌，然后把米饭、糯米粉放入碗中充分搅拌。3、锅中放入植物油，用勺放入大小一致的量，煎至两面焦黄即可。五、鸡肝肉饼材料豆腐20克，瘦猪肉50克，鸡肝10克，鸡蛋60克，盐、香油各少许。做法1、豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，搓成蓉。2、鸡肝洗净，晾干水剁细；瘦猪肉洗净，晾干水剁细。3、瘦猪肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入滤出的鸡蛋清拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼，蒸7分钟至熟。六、拌面材料手擀面30克，梨汁30毫升，酱油、香油、芝麻粉各适量。做法1、手擀面放入开水里煮，煮开后再捞出用凉水冲洗。2、碗里放入梨汁、酱油、香油、芝麻粉后充分搅拌做调味酱。把煮后的手擀面剪成小段后加入调味酱搅拌即可。七、鸡汤小饺子材料小饺子皮6张，肉末30克，白菜50克，香菜叶少许调料鸡汤少许做法1、将白菜洗净，切碎，与肉末混合搅拌成饺子馅。2、用饺子皮和馅将饺子包好。3、锅内加水和鸡汤，大火煮沸后，放入饺子，盖上锅盖煮沸后，揭盖加入少许凉水，敞着锅煮沸后再加凉水，如此反复加4次凉水后煮沸即可。要注意一岁的宝宝，牙齿还未长齐，咀嚼还不够细腻，所以要尽量把菜做得细软一些，肉类要做成泥或末，以便宝宝消化吸收。且喂食的量不宜一次太多以防造成宝宝积食。
