维生素A在维生素族中，是一个很重要的成员，对于维生素A的作用我们不能忽视。维生素的作用主要有：
1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗；
2、有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；能保持组织或器官表层的健康；
3、有助于祛除老年斑；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；
4、强壮骨骼，促进发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；有助于对甲状腺机能亢进症的治疗。
含有维生素a的食品主要有：鱼肝油、牛肉、鸡肉、蛋和乳制品。
蔬菜类的主要有：胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、苋菜、韭菜等。
