白开水如果放置两天左右通常就不可以喝。开水煮开后24小时内不宜饮用，有研究表明，开水的亚硝酸盐浓度比未经煮沸的水要高，并且在连续煮沸、煮沸时间超过24个小时后，其亚硝酸盐浓度会显著增加，对身体的影响也会更大。经过24小时的煮沸，水中的亚硝酸盐浓度比热水高1.3倍。另外，如果热水煮的时间过长，会影响到人体的消化功能，导致腹泻、腹痛等症状，严重者甚至会导致癌症。另外，热水也不能直接饮用，因为热水冷却后，温度过低，会导致亚硝酸盐含量上升，如果长期饮用。亚硝酸很可能会积累在身体里，导致中毒，所以，还是直接饮用或者直接饮用。建议饮用开水，煮沸3分钟，这样可以将水中的氯和某些有害物质排出，并保留水中的微量元素。
