新年第一天家庭聚餐，李先生一家遭遇了一件让他们十分害怕的事情：怀孕的弟媳在吃干锅肥肠时，嘴里淌出水银，10分钟后鼻子流血，被送往医院检查。中国畜产品加工研究会常务理事、青岛农业大学食品学院孙京新教授认为，一些不法商贩有可能在清洗猪大肠的环节使用水银，然后经过简单的冲洗，使水银脱离大肠，“孙教授解释，猪大肠储存时容易变黑，经过水银灌洗后能够保持颜色不变并起到防腐、防臭作用，同时使用水银对猪大肠进行灌洗，可以将肠内的污物粘下来，起到“清洗”的效果。水银虽然价格较高，但可以反复使用，低廉的成本也为不法商贩在清洗环节违规操作提供可能。
孕妇好在及时送医，不发商家黑心行为让人痛心，强烈谴责。食品安全问题揪心，吃货咋办?大肠是常见又美味的家常菜，爆炒大肠、干锅肥肠等都是非常美味的下饭菜。不过大肠虽然好吃，洗干净大肠却是非常的困难。吃货想吃就自己动手，自己在家做安全健康猪大肠!那如何清洗猪大肠呢?求清洗猪大肠的方法!小编这就传授方法，说说如何才能彻底洗干净猪大肠!
方法一：简单版(初级吃货必学)
先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。
去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。
然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。
然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。
