纳豆与纳豆激酶的区别

纳豆与纳豆激酶的区别

纳豆与纳豆激酶的区别,纳豆激酶是纳豆在发酵中形成的丝氨酸蛋白酶。纳豆是一种营养价值高、保健效果好的知名食品,通常是由大豆发酵而成的。纳豆激酶是纳豆发酵过程中形成的一种丝氨酸蛋白酶,纳豆激酶存在于纳豆中,是纳豆的发酵产物之一。也有很高的健康价值,纳豆和纳豆激酶常用作各种保健品的原料。