干葛根的功效与作用包括清热、解毒、化痰、止咳、利尿等，干葛根可以泡水或煮水，也可以加入糖、蜂蜜等食用，还可以作为药材使用。详情如下：1.清热干葛根含有黄酮类化合物，具有清热解毒的作用，可用于治疗热病引起的发热症状，如感冒、发烧等。2.解毒干葛根中的橙皮苷具有抗炎和抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，减轻炎症反应，加速伤口愈合。3.化痰干葛根中的黄酮类化合物能够刺激呼吸道上皮细胞分泌和排出痰液，从而改善咳嗽、咳痰等呼吸道疾病症状。4.止咳干葛根含有黄酮类化合物，可通过抑制咳嗽中枢的兴奋，减少咳嗽次数和咳嗽程度，缓解咳嗽症状。5.利尿干葛根中的黄酮类化合物具有利尿作用，能够增加尿量，有效促进体内废物和毒素的排出，对预防尿路感染、水肿等都有一定帮助。1.泡水将适量的干葛根浸泡在温开水中，约10分钟后即可饮用。2.加入汤料煮汤将适量的干葛根与其他汤料一同煮汤，具有滋润肺部、清热解毒等功效。但需注意，干葛根煮汤后会变得较黏稠，建议适量食用。需要注意的是，干葛根性凉，且具有一定的利尿作用，有些人可能会出现腹泻等不适症状。尤其是脾胃虚寒、腹泻等症状的人群不宜过多食用。同时，干葛根也不宜煮得时间过长，建议时间控制在30分钟以内。
