乙烯气体是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，虽不是有害气体，但会导致果实早熟，不易贮藏。然而，在贮藏保鲜上也有利用乙烯、乙烯利等使柿子脱涩，催熟香蕉；相反，如利用乙烯吸收剂（如高锰酸钾、活性碳等)使贮藏环境中乙烯的浓度保持在低水平上，可延缓成熟。香蕉贮藏保鲜中采用乙烯吸收剂，在28°C条件下仍可安全贮藏40天。在实践中，应尽量避免不同果品混贮在一起，而且在装库搬运时不应饮酒。因为不同果实成熟有迟早，早熟的果品向周围散发内源乙烯，对别的果实起催熟作用。酒中也会有极微量的催熟物存在。与乙烯的催熟作用相反，果实中存在成熟的拮抗体，即植物生长激素。例如赤霉素（九二0）和细胞动素似乎是衰老的天然抑制剂。赤霉素和细胞动素可以促进生长。赤霉素通过降低果实呼吸强度来推迟成熟，利用这一原理可以延长贮藏寿命。现在果蔬保鲜技术研究中较多地利用抑制乙烯的新技术，如应用1-甲基环丙烯（1-MCP，商品名叫爱喜培）。1-MCP是一种含双键的环状碳氢化合物，以气态存在，无气味，无生理毒性，较低浓度就具有明显生理效应。它与乙烯竞争乙烯受体上的结合位点，可逆地结合到该位点上，从而抑制植物对乙烯的反应，经一段时间后植物组织又恢复对乙烯的敏感性。美国一家公司研发出3.3%1-甲基环丙烯微胶囊剂（聪明鲜），在华盛顿州65%-70%苹果保鲜库已采用该产品。果品贮藏环境中，即使存在千分之一浓度的乙烯，也足以诱发其成熟，所以在果实采收后1-5天内施用乙烯脱除剂可抑制果的呼吸作用，防止后熟。
乙烯作为一种生长调节物质，首先是由俄国的一位植物生理学家在1901年报道的。英国的戈恩在1934年首先证明乙烯是植物的天然产物；美国的克鲁科等认为乙烯是一种果实催熟激素。1965年，博戈指出乙烯是一种植物激素，以后得到了公认。 乙烯是一种气体，高等植物的各个器官都能产生乙烯。乙烯的生理作用非常广泛，其中最重要的一个作用就是能促进果实成熟。大家知道，又青又硬的青香蕉不仅不香，而且还非常涩，根本就不能食用。但在一箱青香蕉里放几只熟透的苹果或者梨，盖好盖子，不久，整箱青香蕉就变成了香喷喷的熟香蕉了。这是为什么呢？就是因为成熟的苹果能放出乙烯，而这些乙烯会促进香蕉成熟。在很早的时候，我国人民就懂得用烟
硫酸乙醇三比一，温计入液一百七；迅速升温防碳化，碱灰除杂最合适。 乙烯分子含双键，氧化加成皆不难；高锰酸钾紫红去，卤素氢气氢卤酸。 乙烯聚合好塑料，燃焰明亮出黑烟；乙烯水化制乙醇，氧化得醛又得酸。 解释：1、乙烯分子含双键，氧化加成皆不难：这两句的意思是说因为乙烯中含有双键，所以易被氧化，也都能发生加成反应。2、高锰酸钾紫红去：意思是说乙烯可以使酸化的高锰酸钾溶液退色。3、卤素氢气氢卤酸：意思是说乙烯可以跟卤素、氢气、氢卤酸发生加成反应。4、乙烯聚合好塑料：意思是说乙烯聚合，可得到好的塑料聚乙烯。5、燃焰明亮出黑烟：意思是说乙烯燃烧火焰明亮而且产生黑烟。6、乙烯水化制乙醇：意思是说乙烯在一定条
乙烯作用在植物身上有什么作用
