因为fish当鱼讲时，是单复数同形的，而fishes是表示鱼的种类。
fish表示同种类的鱼的条数，单复数同形，有时我们强调鱼的种类，这时我们用fishes。
fish作为一条鱼的鱼时，是可数名词，但是单复同形，也就是说，一条鱼——a fish, 两条鱼——two fish, 此时two fish千万不能加-es，那么在哪种情况下fish可以加-es呢?
fish作为表示一条鱼时，再多的同一种鱼的复数形式都是原形。当表示鱼对的种类时，就用fishes表示复数形式。
希望我能帮助你解疑释惑。
The plural of fish is usually fish, but fishes has a few uses. In biology, for instance, fishes is used to refer to multiple species of fish.
For example, if you say you saw four fish when scuba diving, that means you saw four individual fish, but if you say you saw four fishes, we might infer that you saw an undetermined number of fish of four different species.
fish的复数形式是fishes、fish。fish作可数名词指“鱼的条数”的时候，单数和复数形式相同；而指“鱼的种类”的时候，复数形式是fishes。fish作主语表示单数意义时，谓语动词用单数形式；表示复数意义时，谓语动词用复数形式。
