鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。1、强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力鸡汤具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。鸡汤是用鸡肉熬制而成，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。1、鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。因此，鸡汤中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。2、鸡汤中富含磷、铁、铜和锌，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡汤中鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸--亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
