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在乡下买了只鹅，太肥了，一直放外面风干开始滴油了，真的很干，砍半天才砍了点翅膀、腿子下来，
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蛋饺用的馅料，青菜猪肉的
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萝卜切成块状，大点比较好，不容易炖碎
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肥肉下锅炸成没渣子，在放干红椒
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放点酱油，把萝卜块炒断生，盛起来待用
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锅内另放油，姜蒜爆香，大火把肉炒出油，放酱油，在放点水小火炖着
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炖肉的时候开始做蛋饺了，用了三个鸡蛋，放点水，一点点面粉，做成蛋液
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平底锅烧热，放一勺收液，一般正好是一个蛋皮
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一会就能做出一盘蛋饺小妖
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油豆腐，剪个小口，也装馅
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等到肉炖得差不多的时候，连汤一起倒在萝卜上面
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然后放蛋饺和油豆腐铺上，继续大火煮开，小火炖一小时入味
来自 美食天下 优雅的狐 的作品
使用的厨具：焖烧锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜徽菜
