也许有朋友不太清楚纤维膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾经被认为是“无营养物质”，长久以来没有得到足够的重视。 那么，膳食纤维的食物有哪些？今天做介绍。
膳食纤维的食物有哪些
绿豆，绿豆营养丰富，其膳食纤维更是惊人。吃绿豆汤是减肥者的最佳选择。但是需要注意的是，绿豆本身就是一种凉的物质。喝多了会肠胃不适，一周喝两三次一碗最好。
燕麦，燕麦具有很高的营养价值，这种优质蛋白质可以提高人体营养和智力。其中所含的膳食纤维不容忽视。早餐或晚餐都可以吃，有很强的饱腹感，尤其是遇到水之后。减肥的人可以每晚做一碗燕麦。
高粱，高粱是生活中常见的粮食，富含纤维。高粱作为食物已经有很长时间了。一般做成高粱米干饭或粥，或者和豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。在其他地方，可以做成面食，其实对人体健康有益。
芹菜，芹菜的膳食纤维含量也是最好的之一。富含蛋白质、碳水化合物、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比甜瓜高1倍，铁的含量比番茄高20倍。
茄子，茄子膳食纤维含量高，营养丰富，包括蛋白质、脂肪、铁等营养成分。茄子中维生素P含量很高，每100克含有维生素P750 mg。能增强人体细胞间的粘附，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
牛蒡，除富含膳食纤维外，还含有人体所需的多种维生素和矿物质，如菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等，其中胡萝卜素的含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量居根茎类之首。牛蒡根含有菊粉和挥发油、牛蒡酸、各种多酚和醛类，富含纤维素和氨基酸。
无花果，无花果是水果中膳食纤维含量最高的食物，营养价值也很高。对许多人来说，无花果是一种对身体具有多种功能的食物，也是膳食纤维补充剂的优良来源。
