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今天做个烧鸡公，想打卡同款美食的小伙伴看过来。
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准备材料。
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土豆去皮切块。
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蒜头切片，葱姜切丝，干辣椒切段备用。
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再将剁好的鸡块洗净。
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焯水捞出沥干，再将沥干水的鸡块过油后盛出备用。
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起锅烧油，根据个人口味下入适量的郫县豆瓣酱。
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炒出红油，再依次下入花椒粒，干辣椒段，葱姜丝，蒜片，八角炒香。
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炒香后倒入鸡块翻炒，加适量的生抽，盐调味。
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翻炒均匀后放入土豆块，加入清水，没过鸡块土豆。
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大火烧开。
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水开后盖上锅盖，转小火煮至鸡肉烂熟。（心急的朋友也可以大火烧开后转入压力锅煮，根据自家压力锅压15~25分钟即可）。
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最后，盛出装盘，在撒上葱花。
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美味的重庆烧鸡公就做好了。
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好香好香！
来自 美食天下 臻鲜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜下饭菜重庆菜午餐晚餐
