苦荞茶具有清热、润肠通便、降三高、软化血管、补益身体的作用。苦荞是常用的药食两用食材，主要是保健用，泡茶喝是比较常用的一种方法，主要的功效和作用有：1、苦荞茶相对寒凉，偏苦偏寒，所以具有清热作用，对于口干口苦、眼睛干涩、肠燥便秘等上火症状，有缓解的效果；2、苦荞茶能够促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用；3、因为苦荞茶能够润肠通便，促进毒素的排泄，所以具有降血压、降血糖、降血脂的作用；4、苦荞茶还能够软化血管，对血管的保养也非常有利；5、苦荞茶药食两用，有一定的补益作用，能够提高人体的抵抗力，对美容养颜也有一定的效果。所以，苦荞茶有一定的调养人体、扶助正气的效果，相对来讲，副作用不是很大，除非体质虚寒的人，比如平时容易腹泻、大便比较稀的人，我们不建议喝苦荞茶；有三高的人群、容易上火的人、皮肤颜色灰暗，需要疏通血管的人，喝苦荞茶非常好。
