厦门姜母鸭的介绍 时间：2026-04-27 20:11:00 浏览：854次 厦门姜母鸭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于闽菜系厦门菜。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。 标签：母鸭,厦门,介绍
