溜肉段打死也不说为啥叫溜肉段 时间：2026-04-11 20:10:00 浏览：805次 溜肉段打死也不说为啥叫溜肉段是因为一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉,溜应该是误传是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。 标签：为啥,打死
