剁椒鱼鳍 “鱼鳍，顾名思义就是鱼用来游泳的那部分。但我们今天所用的是鱼的腹鳍这一部分。此部位的鱼鳍肉质肥厚，鲜美，滑爽。保证让你吃了赞不绝口。” 食材明细 鱼鳍15个 料酒2勺 剁椒酱若干 盐1小勺 葱若干 姜2片 微辣口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 剁椒鱼鳍的做法步骤 1 鱼鳍若干，我这里买了大约15个左右。买来的鱼鳍洗干净，码好。 2 表面涂一层细盐，放2勺左右的料酒，腌制15分钟。 3 同时准备好葱、姜。我喜欢用葱白来蒸鱼，葱花最后撒上面。 4 入锅蒸，放上剁椒，我这里用的是电蒸锅，时间约25分钟。 5 蒸完不要立马拿出来，等蒸汽退下去了一点，再出锅。由于鱼鳍自身就比较肥，所以不建议
