海参牌子好坏的判断主要看他的海参产品生长海域，品质以及价格。
海参产品分养殖海参类和底播野生海参类。养殖海参的品质不怎么好，主要因为喂饲料催长导致生长周期短至极个月，因此肉质，口感，营养比较差，所以价值及价格很低，在这里不做推荐。
生长海域一般分渤海湾和南海海域，福建属于南海海域人工养殖海参的核心代表。渤海湾主要以烟台，长岛，石岛为中心产地，以底播海参增加产量为主要模式，典型推荐烟台第一批申核认证QS的参当家海参品牌，其干海参价格在每500g约3600—4600左右。
底播野生海参是指在天然无污染海域人工投放海参幼苗自然生长来增加产量，一般生长期在三至五年以上，其品质等同于纯野生海参。
