蜂蜜营养成分丰富，可以美容养颜，治疗便秘，也可以滋补身体。如今随着蜂蜜越来越受人们青睐，市场上蜂蜜鱼龙混杂，真假难辨。
因为蜂蜜价格较高，不良商贩制作手法不断更新升级，以假乱真。我想如果没有专业知识和丰富的鉴别经验，根本无法通过观察、实验、品尝等方法分辩出真假蜂蜜的细微差别。
真假蜂蜜的鉴别方法多得很，可是我们买蜂蜜时依然一头雾水。我将我几年前从中央电视台某专栏节目中看到一个辨别方法分享给大家：将蜂蜜滴在纸巾上，好的蜂密滴在纸巾上聚集在一起呈圆珠状不容易散开；劣质或假的蜂蜜滴在纸巾上迅速散开，被纸巾吸收了。
辨别真假不容易，但是我们也可通过购买行为预防买到假蜂蜜：
1.以我个人经验，买蜂蜜我会到药店购买，购买时看下原料表，如果原料是槐花蜜、椴树蜜等，说明蜂蜜比较纯；如果原料表里有葡萄糖之类的，则说明蜂蜜不纯。
2.购买时最好去正规商场或超市，然后看价格，单价低于30元毎斤的就不要考虑了。对于流动摊贩十几元一斤的，一定不要因为超低的价格而心动。买到假的，不但不能保健，而且容易损害健康。
除了以上方法，大家还有什么好方法吗，可以互相分享交流，共同抵制假货。
辨别蜂蜜真伪的方法特别多，其中最主要的是以下几种方法：
1.观察气泡：把蜂蜜放到一个空瓶子里，加三分之一的清水，拧紧瓶盖后用力摇晃几下，真蜂蜜会呈现很多泡沫并长时间不会退去。
2.看结晶：蜂蜜冷冻后会结晶，假蜂蜜结晶体很粗糙，并且用手揉搓是搓不开的，有颗粒感，如果是真蜂蜜，结晶体会很细腻，用手轻轻一搓就会融化。
3.纸巾辩真假：取少许蜂蜜滴在纸巾上，观察蜂蜜的变化，真蜂蜜成水滴状和不会散开，若蜂蜜慢慢渗开开，就说明蜂蜜里加水或是蔗糖。
4.尝味道：用热水冲泡蜂蜜并均匀搅拌开，尝一尝蜂蜜水，真蜂蜜会有淡淡的酸味。
5.看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色或淡黄色，以浅淡色为佳。
贩卖蜂蜜的市场上好多不法商贩为了谋取利益，用劣质商品以次充好，以假乱真，欺骗消费者，今天六斤教你如何辨别真假蜂蜜！
很高兴为您解答，怎样辩认真假蜂蜜有知道吧？
1，用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜中，冒气的是真蜂蜜，冒烟的就是假蜂蜜。
2，用电吹风吹蜂蜜，掺有蔗糖的蜂蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍是粘稠状。
3，取少许蜂蜜倒入空的矿泉水瓶内，拧紧瓶盖，用力摇1分钟左右，瓶子内的蜂蜜若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体涨的鼓鼓的，那么就是真蜂蜜。如瓶子内少许蜂蜜无太大的变化，此为掺有蔗糖的蜂蜜。
4，结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶，而假的就不可以。
5，真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假蜂蜜用开水冲泡则口感是甜的。
6，真蜂蜜直接放入锅中炒，不会有焦糊的味道，若是有焦糊味则是掺了蔗糖的假蜂蜜。
7，真蜂蜜倒入热的豆浆内搅拌，会让豆浆变成豆腐花，假的则不会。
大家好，我是觅食小叮当
分辨蜂蜜真假是可以从香味，外观，口感方面来着手的。假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮。真的蜂蜜会有花香味，而假蜂蜜是有香精味，或者是蔗糖的香味，所以买蜂蜜前腰先闻一闻。2假的蜂蜜没有弹性，不能拉丝，用筷子探入蜂蜜中，如果拉出来能拉丝，而且流下来的速度慢，粘性大的就是真的蜂蜜。3真的蜂蜜，味道甜润，略带酸味，假的蜂蜜就是很甜，而且有别的香精的味道。
希望可以帮到大家
春暖花开的季节，很多蜂农都会过来，有人形容蜂农是“跟着鲜花走的人”。这些蜂农在闲暇时会在居所出售蜂蜜，并称之为“纯蜂蜜”。他们卖的真的是纯蜂蜜吗？真假蜂蜜又如何鉴别？下面我就给大家说说，如何鉴别真假蜂蜜。
1、把一根铁丝烧红，用这根烧红的铁丝去触及蜂蜜，如果有气冒出，就是真的蜂蜜，如果冒出来的是一股烟，则是假蜂蜜。
2、用电吹风的冷风吹蜂蜜，观察蜂蜜上层如果变得浓稠了，是真蜂蜜，如果发现板结了，就是假蜂蜜。
3、取一些蜂蜜倒入透明的瓶子里，摇晃1分钟，如果瓶子里被泡沫充满了，就是真的蜂蜜，如果没有太大变化，就是假的蜂蜜。
4、如果蜂蜜上面有结晶，用手指捏，结晶化掉了，就是真蜂蜜，假蜂蜜是不会化的。
5、真的蜂蜜如果用水冲泡喝，口感是微酸的，要是感觉是甜甜的，就是掺糖的假蜂蜜。
6、把蜂蜜放入锅里炒，不会有糊味，掺了糖的蜂蜜是会炒糊的。
7、豆浆里倒一点蜂蜜搅拌，出现豆腐花的是真蜂蜜，没有豆腐花的就是假的。
8、闻一闻，真的蜂蜜有一种花香，假蜂蜜是一种好吃的水果糖的味道。
上面比较详细的介绍了真假蜂蜜的鉴别方法，任一种方法都可以进行鉴别。在蜂农那里买蜂蜜，最好是当着你的面，从蜂箱到装瓶，那才是最放心的。
很高兴回答您的问题
1:放一点蜂蜜在碗里，倒一点凉水摇来摇去，起蜂窝的就真的。
2:蜂蜜加白醋，不会变色就是真的。回答完毕谢谢 希望能帮的上你
鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二尝、三搅拌以及看渗透等方法。
一看:纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，呈乳白色，光亮润泽，其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感;而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感;
二尝:纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。
三搅拌:用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。
常见的辨别真假蜂蜜的方法：
1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。
4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
6、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。
7、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
8、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。
9、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
10、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
11、买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
您好，我是幽燃如梦，很高兴回答这个问题。
今如何辨别“真假蜂蜜”，学会这4个小窍门，轻松识别。
蜂蜜
1、闻气味，大家都知道蜜蜂们平时都忙着采花蜜，其产出的蜂蜜多来自花蕊上的蜜汁，所以蜂蜜正常都会有特定的花香味儿，闻起来有一种天中带香的气味，如果买来的闻不到一点儿花香味，那多半是假蜂蜜了。
蜂蜜
2、品尝蜂蜜的口感，市面上有一些蜂蜜，闻起来非常甜，但试吃一口你会发现，其实口感并没有那么甜，稍等片刻还会有一种类似水果糖的后味，如果是这样的蜂蜜多半是用其他材料调制的，并非真蜂蜜。
蜂蜜
3、滴在手指上搓捻，另一个办法，我们可以把选购的蜂蜜滴一小滴在手指上，轻轻搓捻，若是真蜂蜜会越搓越有细腻感，而假的蜂蜜则越搓越黏手。把蜂蜜放到冰箱，蜂蜜会有结晶出现，这时候我们再把结晶放在手上搓捻，如果是真的蜂蜜其结晶很快就会融化掉，而假的蜂蜜并不容易融化掉，有一种沙粒感。
蜂蜜
4、用酒精辨别，还有可以办法我们可以用酒精来辨别真假蜂蜜。取一个碗，在往里面加一点蜂蜜，然后倒入一些酒精，用筷子搅拌一会儿，若是真蜂蜜，不论搅拌多长时间也不会有啥变化，但如果是假蜂蜜，你会发现越是搅拌就越是浓稠，这是由于蜂蜜中掺了饴糖。
1用纸巾鉴别法：
取少量蜂蜜滴在白纸上，观察蜂蜜的变化，真蜂蜜成水滴状和不易散开，若蜂蜜慢慢渗开开，即说明蜂蜜里加水、蔗糖。
2用白酒鉴别法：
在碗里倒入适量蜂蜜，加入少许白酒，摇晃均匀后观察蜂蜜水的颜色，没反应是真蜂蜜。
3看泡沫姐法：
准备一个空瓶子把蜂蜜放进去，加三分之一的清水，拧紧瓶盖后用力摇晃几下，真蜂蜜会呈现很多泡沫并长时间不会退去。
4冲泡鉴别法：
用热水冲泡蜂蜜并均匀搅拌开，尝一尝蜂蜜水，真蜂蜜会有淡淡的酸味。
5闻气味鉴别法:
大家都知道蜜蜂们平时都忙着采花蜜，其产出的蜂蜜多来自花蕊上的蜜汁，所以蜂蜜正常都会有特定的花香味儿，闻起来有一种天中带香的气味，如果买来的闻不到一点儿花香味，那多半是假蜂蜜了。
6品尝鉴别法:
市面上有一些蜂蜜，闻起来非常甜，但试吃一口你会发现，其实口感并没有那么甜，稍等片刻还会有一种类似水果糖的后味，如果是这样的蜂蜜多半是用其他材料调制的，并非真蜂蜜。
7手指上搓捻鉴别法:
我们可以把选购的蜂蜜滴一小滴在手指上，轻轻搓捻，若是真蜂蜜会越搓越有细腻感，而假的蜂蜜则越搓越黏手。把蜂蜜放到冰箱，蜂蜜会有结晶出现，这时候我们再把结晶放在手上搓捻，如果是真的蜂蜜其结晶很快就会融化掉，而假的蜂蜜并不容易融化掉，有一种沙粒感。
8用酒精辨别法:
还有可以办法我们可以用酒精来辨别真假蜂蜜。取一个碗，在往里面加一点蜂蜜，然后倒入一些酒精，用筷子搅拌一会儿，若是真蜂蜜，不论搅拌多长时间也不会有啥变化，但如果是假蜂蜜，你会发现越是搅拌就越是浓稠，这是由于蜂蜜中掺了饴糖。
我经常会发一些美食的常识，做一些趣味美食，大家喜欢的可以关注一下。
