功效/主治1、止咳平喘荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。2、消毒抗炎荞麦有抗炎的作用，这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄酮的成分有关。黄酮可以有效抵抗致病细菌，对于一些有呼吸道炎症的人，或者有肠道炎症的人，就可以通过多吃荞麦的方式，来减缓症状。3、降血脂荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。4、降血糖荞麦中富含铬元素，能增强胰岛素的活性，可以促进人体胰岛素的分泌，女性朋友多食用荞麦，有助于身体葡萄糖的代谢，起到防治糖尿病的功效；此外，荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常适合糖尿病人食用。5、排毒减肥荞麦含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖；而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常食用有助于保持大便通畅。6、抗肿瘤荞麦中富含硒元素，硒元素具有抑制细胞癌变的作用，而且可以抑制肿瘤细胞的增殖；荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子--谷胱甘肽。适宜人群1、肥胖者。2、经常在外用餐的人士。3、经常坐或者驾驶汽车的人士。4、经常精神紧张的脑力劳动者。5、饮酒过量人士。6、习惯性便秘者。7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士。8、患有糖尿病的人士。9、妊娠期的女士。禁忌人群血糖偏低、脾胃虚寒、胃溃疡患者等1、荞麦中的铬，是一种理想的降糖物质，血糖偏低者不宜食用。2、荞麦是性平寒的食物，脾胃虚寒、体质敏感之人不宜食用。3、荞麦的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人不宜食用。4、有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者不宜食用荞麦，因为荞麦质地粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。营养元素荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。1、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。2、荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍。3、荞麦含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。营养素含量表营养素含量(每100克)单位热量337.00千卡碳水化合物73.00克蛋白质9.30克脂肪2.30克纤维素6.50克注意事项荞麦茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。禁忌/副作用苦荞麦茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感。苦荞的食用不可以过多，而且要看个人的体质情况。相克食物1。荞麦+黄鱼：导致消化不良荞麦能健脾益气、开胃消食，有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮之功；而黄鱼多脂，而且蛋白质含量高，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。但若脾胃虚弱或消化功能不良的人群将两者一起食用，就会引起消化不良的症状，所以不宜同食。2。荞麦+猪肝：一起吃会影响消化荞麦含有丰富的维生素P，本身是寒性食物；猪肝本身性温，营养物质高，所以吃之前一定要去毒。两者一寒一温，若脾胃虚弱或消化功能不良的人群将荞麦与猪肝两者同时食用，会影响肠胃健康，影响消化功能，不利于健康。3。荞麦+猪肉：导致脱发荞麦具有降血压、降血糖、降血脂、改善微循环等作用，又称"三降"食品。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。但是若脂溢性体质人群将营养丰富的荞麦和猪肉同食，降低荞麦降脂作用可能会造成脱发。食物属性味甘、微酸，性寒。
