1
准备两个鸡腿
2
去骨，要保存好鸡皮
3
撒一些盐和胡椒，以及料酒腌制半个小时
4
然后卷起来
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再加一层锡箔纸，卷得更紧实，上蒸锅蒸30分钟（记得要等蒸锅里的水开后再把鸡肉卷放进去蒸)
6
准备少许的枸杞、沙参、黄芪
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倒入500毫升的水
8
小火煮开后，再熬煮五分钟
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30分钟后，鸡肉卷蒸好了，盘里的鸡汁不要倒掉
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准备一盒冰水
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把鸡肉卷放进冰水里镇10分钟，让肉更加紧实柔嫩
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煮好的药膳水+倒入半碗花雕酒+盘里的鸡汁
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去除锡箔纸，把鸡肉卷放进药膳里泡一个晚上（放入冰箱）
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一个晚上后，鸡肉卷已经完全入味
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切成一块一块
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好吃的醉鸡就完成了
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喜欢酒味重一些就多加一些花雕酒
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成品图
来自 美食天下 寒飘 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜家常菜
