棉籽中毒可影响呼吸、消化、神经等多个系统，根据不同的损害部位，可有不同的症状，严重时还可出现肾炎、肺水肿、心力衰竭等并发症。一、典型症状1、消化道症状患者在大量食用未经妥善处理的粗制棉籽油后，可出现头痛、疲乏无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现，是毒物损伤消化道黏膜所致。2、呼吸系统症状棉籽中毒的患者如果呼吸系统受损，可见呼吸困难。严重者可出现血压下降、皮肤湿冷、昏迷的表现。3、神经系统表现棉籽中毒亦可影响神经系统，患者出现精神萎靡、烦躁不安、四肢麻木等表现，严重者可有抽搐、昏迷，危及生命。4、泌尿系统症状棉籽中毒的患者可以观察到尿液出现很多泡沫或血尿，即尿液呈鲜红色或淡红色，还可出现尿量减少甚至无尿的症状。二、其他症状棉籽中毒若发生在夏季，可出现高热、口唇及肢体麻木、皮肤红而无汗，有烧灼感、刺痛感或瘙痒感；长期食用粗制棉籽油的女性患者，可出现月经不调、闭经，男性患者可出现精子减少。
