大家都知道的是淋巴结是身体中十分关键的一种免疫力组织，除开人类人体之中会出现淋巴结以外，猪羊牛这类动物人体上也会出现淋巴结组织。在吃荤的全过程中一般都是将淋巴结组织切除，由于那样能够合理防止感染的病症，乃至会造成癌症问题。今日就要我们一起来了解一下淋巴肉吃完以后会造成如何的不良影响。淋巴肉就是指未切除腺管的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。因为淋巴结是小动物的免疫器官，带有很多组织细胞，吞食各种各样病菌，并且也有很多致癌物。假如服用，很可能造成人体免疫作用不高，尤其是没有历经检疫证的猪淋巴，很可能让肉食者感染各种各样人和动物共患病症。一些非法商人因为看准"创业商机"，一部分送至马路边的小餐馆，干了小笼包、饺子、肉丸子，也有一些被取得大城市近郊区一些小的农贸批发市场上市场销售，也有一些饭堂以便控制成本，也会买这种划算肉去做大锅菜。那么怎样在平时选购生猪肉的情况下，我们怎么才能防止购到这类淋巴肉，吃上放心肉呢？1、看外皮身心健康生猪肉外皮无斑印。病死猪肉外皮经常出现蓝紫色流血黑斑，乃至出现深红色局灶性流血。2、看外型新鲜肉表层有稍微的干的外膜，呈暗红色，断开面稍湿，不沾手。霉变生猪肉表层外膜极度干燥或沾手，呈深灰色或浅绿色、发黏。3、看人体脂肪新鲜肉人体脂肪呈乳白色或奶白色。病死猪肉的人体脂肪呈鲜红色、淡黄色或翠绿色等出现异常颜色。4、看肌肉身心健康猪的猪瘦肉一般为鲜红色或暗红色。病死猪肉色调泛红变紫，挤压成型时有深红色的血液外渗。5、看延展性好生猪肉有延展性，用手指轻按凹痕后会马上还原。霉变生猪肉用手指头轻按后凹痕，不仅不可以还原，有时候手指头还能够把肉揭穿。6、看淋巴结品质达标的生猪肉淋巴结节尺寸一切正常。病死猪肉的淋巴肿大，其人体脂肪为浅玫瑰红色或鲜红色，肌肉为墨鲜红色。7、闻味道好生猪肉无臭味。霉变生猪肉有腥臭味、恶臭味以及他臭味。
