概述胃又叫胃脘，为人体消化器官，在膈之下，上通食道，下与小肠相通。与大肠相表里，又通过肠管和膀胱相通。胃形、大小、部位个体差异很大，这主要是肌张力及体型所决定。胃主要是把大块的食品磨成小块，使食品中大分子降解为更小分子以方便进一步吸收。构造胃可以分成四部，靠近贲门的是贲门部、贲门平面上方向左上方隆起的是胃底、从胃底往下到角切迹的是胃体、胃体下界到幽门的是幽门部即幽门窦。胃壁分四层，最里面一层是黏膜，色泽橙红、质软、血供充足，胃空了就会出现许多皱襞，填平了就会变扁平。外部是黏膜下层，是由疏松结缔组织组成，含有大量血管、淋巴管和神经丛等，再外还有一层肌层和最外一层浆膜层。
胃的构造图解和名称图片作用1、储存：吃饭时胃底部及全身肌肉反射性松弛导致幽门关闭，当食物进入胃部后，胃壁细胞会利用胃酸分泌出一种酶来溶解这些蛋白质成分，这样就会暂时停留在肚子里进行消化。2、消化吸收：通过胃蠕动及胃酸，胃蛋白酶分泌，化学地消化食物。3、分泌：胃可以分泌胃液、胃泌素、胃动素和生长抑素。4、防御：胃粘膜屏障、胃酸，分泌性免疫球蛋白LGG和LGA及淋巴组织可防止病原微生物及异物侵入。
